玉米糕

玉米糕

玉米糕

Ingredients :

400 gm creamy sweet corn (罐頭碎玉米粒 400克)

150 gm sugar (糖 150克)

100 gm custard powder (蛋黃粉 100克)

20 gm corn flour (玉米粉 20克)

400 gm coconut milk (椰漿 400克)

600 gm water (水 600克)

5 pieces pandan leaf (香蘭葉 5片)

Directions :

1.將玉米粉和糖放在鍋子，
加入椰漿攪拌均勻成麵

2.加入水、罐頭碎玉米粒、香蘭葉拌勻

3.開中火，一邊煮一遍攪拌，以免底部焦掉)

4.煮至滾改小火繼續煮10分鐘左右，至麵糊濃稠)

5.離火，馬上倒入模子內，放涼后凝固，
冷藏后食用更佳